５０年前に先代が、自然豊かな湯布院の名水・湧水を利用して何かできないかと考え鮎の養殖をはじめました。
現在では湯布院をはじめ、大分県内の旅館・九州管内と下関の市場に活き鮎ヤマメ、鮎の甘露煮などを卸してます。
新たな挑戦として『時代・お客様のニーズにあった販売をし、鮎を知って頂きたい。』と考え、ホームページの開
始。ネット・ゆふいんのおみやげ屋旅館での販売も始めていきます。
鮎については、水の管理から、餌の配合、与える量、鮎の体調管理に気を付け、心を込めて育てた鮎です。
弊社の理念
１つ目は
『天然鮎よりもおいしい鮎を作り皆様にお届けをしたい！！』
日々、『どうすれば元気でおいしい鮎が育つだろう。』と50年経った今でも試行錯誤を続けております。
また、『こんなに心を込めて育てた鮎が不味い訳がない！！』という自負もあります。
丁寧に育てているため、ふくっらと脂がのり旨味が多いです。
2つ目は
『貰ってうれしい。あげてうれしい。食べてうれしい。』の3つのうれしい！！
購入して頂いた方に絶対に損はさせない。貰った方に喜んで頂くことは当たり前。
それに加え、あげる方も渡すときにワクワクして頂けるように、パッケージにも力を入れています。
もちろん、食べても美味しい。
貰った方に「美味しかった。ありがとう！！」と言いたくなる。あげた人もハッピーになる。
そんな商品を作っていきます。
※鮎はコケを食べる習性があるため、
ごく稀に池の小砂利が内臓に入っている場合があります。
養殖上、気を付けてはいますが生き物ですのでご了承下さい。