甘露煮の販路拡大中
- 2023年11月25日
- gotoryouji
お徳用の甘露煮の販路を少しずつ増やしています。 湯布院の陽だまりさん、川西直売所さん、庄内の神楽茶屋さん、とれたて市場ジャスコ挟間店さん、道の駅いんないさん、安心院の小の岩の庄さんに置かせていただいて …
甘露煮作り再開
- 2023年11月19日
- gotoryouji
たくさんのお問い合わせや、早く再開して！など、とても嬉しいお声を掛けていただき約1年ぶりに甘露煮を作りを再開します。 今回の災害で１２万匹の鮎が流されたので甘露煮にできる鮎の在庫は限られています。 通 …
ふぞろいの鮎たち
- 2023年11月11日
- gotoryouji
10カ月ぶりに甘露煮をつくりました。 甘露煮を作る際に尻尾が折れたり 規格外の大きさや形が崩れた物を詰め合わせたお得な商品を作りました。 湯布院にお越しの際、お土産屋さんを覗いてみてください。 後藤養 …
ヤマメが入荷しました
- 2023年11月8日
- gotoryouji
毎年鮎の時期が終わるとヤマメになります。 今年も美味しいヤマメをご用意できましたので皆さんぜひ、食べてみて下さい。 鮎とはまた違った味なのでぜひ、食べ比べしてみて下さい！ もちろん1匹からでもご用意で …
池の工事が凄い！
- 2023年10月30日
- gotoryouji
工事が始まって２週間位が経ちました。 毎日池が良くなっているのを見てワクワクします。 業者さんの手際の良さと、どんどんと良くなる池に毎日感動しています。 完成して早く約7万匹の鮎を入れて育てたいです！ …
新しい場所で新しい池を作る
- 2023年10月22日
- gotoryouji
７月１日の災害で５つの池を失いました。 ２０年前まで使っていた池を再利用します。 ２０年放置された池はボロボロです。 草も木も生えたい放題でとても養殖できる状態ではありません、名水も出る保証もありませ …
土砂・豪雨災害
- 2023年10月18日
- gotoryouji
今年の７月1日の真夜中に土砂・豪雨災害に遭い、出荷直前の約12万匹の鮎が流され5つの池が土砂に埋まり、水車や餌やり器等のいくつもの器具が流されました。この日の土砂・豪雨により経営が困難な状態に陥りまし …
子持ち鮎の甘露煮出来ました。
- 2022年2月4日
- gotoryouji
やっと納得がいく甘露煮ができました。 あまりにも大きい子持ち鮎は卵に均等に味がしみ込みません、これにメチャクチャ苦労しました。 試行錯誤を重ね、卵に味が均等に入る大きさを見つけて完成しました！完璧です …
ネットで生鮎の販売を開始しました！！
- 2021年8月4日
- gotoryouji
ポケットマルシェ（ポケマル）で生鮎の販売を開始しました。 夏は鮎の季節です、大分県湯布院の名水で育てた鮎です。綺麗な水で育った鮎は「香魚」と呼ばれます。香り高き夏の味覚をネットでお買い求めいただき、お …
鮎チョビパスタ
- 2021年7月29日
- gotoryouji
アンチョビではなくて鮎チョビです。 １０日間塩漬けした鮎チョビをほぐしただけの簡単パスタです。 これはメチャクチャ旨いです、皆様も鮎チョビを作ってパスタ作ってみてください。
夏だ、鮎だ、ＢＢＱだぁー
- 2021年7月24日
- gotoryouji
夏は鮎の季節です、綺麗な水で育った鮎は「香魚」と呼ばれる 香り高き夏の味覚です、キャンプやBBQなどで鮎の塩焼きを食べてみませんか。 活き鮎は２５０円 発泡スチロール１００円 保冷剤１００円で直売して …
毎日甘露煮作ってます
- 2021年7月22日
- gotoryouji
僕は毎日甘露煮を作ってます、甘露煮を作るのに７～８時間はかかるので大変です、鮎の焼き方や鮎の大きさで煮込 む時間を変えたりしてこれも大変ですが今はとにかく楽しくてたまりません。 今日も美味しい甘露煮が …
活鮎です。
- 2021年7月17日
- gotoryouji
鮎が美味しい季節になりました。 活鮎は塩焼きやムニエルなど色んな食べ方があります。 皆さんも色んな食べ方をしてみてください。 今日もたくさんの方々が活鮎を買いに来てくださいました。 ありがとうございま …
地方紙の新聞『大分合同新聞に載りました！！』
- 2021年7月15日
- gotoryouji
大分の地方紙である、大分合同新聞に後藤養魚場が載りました！！ 朝からお問い合わせの電話がなりっぱなしでありがたい限りです 何よりも沢山の方にこの甘露煮を食べてもらえることが嬉しいです。 明日も美味しい …
鮎のアヒージョパスタ
- 2021年7月14日
- gotoryouji
鮎のアヒージョを嫁ちゃんが作ってくれたのでパスタを作りました。 ニンニクが効いてメチャクチャ美味しいです。 皆様もぜひ作ってください。
甘露煮を使った簡単パスタ
- 2021年7月8日
- gotoryouji
甘露煮を使ったパスタです。 多めの塩で茹でたパスタにほぐした甘露煮をあえるだけです。 お好みでネギなどの薬味をのせたら完成です。 メチャクチャ簡単料理です、ぜひ皆様もお試しください。 僕はネギをたっぷ …
7月1日ネット販売決定！！！
- 2021年6月27日
- gotoryouji
3月から4カ月準備していた商品が完成しネット販売を始める事が出来るようになりました。 甘露煮の味からパッケージのデザインなど沢山の方々からの助言をいただき試行錯誤の末 やっと自信作が出来ました。 ぜひ …
